Reich blüht die Kapuzinerkresse. Die einjährige Pflanze gibt es in verschiedenen Sorten. Sogar Balkone lassen sich begrünen und sind dann besonders insektenfreundlich. Hierfür eignen sich schwachwachsende Sorten wie die buntlaubige "Alaska-Mischung".
Samen werden von allen Sorten reichlich gebildet. Solange sie noch jung und grün sind, können sie eingelegt werden - entweder süß-sauer wie Senfgurken oder salzig als Kapern-Ersatz. Die sanfte Schärfe der Kresse harmoniert wundervoll in beiden Varianten.
Sind die Samen dagegen ausgereift, können sie gesammelt und im kommenden Jahr ausgesät werden.
