Zutaten für 2 Portionen:
3 altbackene Brötchen oder entsprechende Menge Weißbrot, Roggenbrot
1 Zwiebel
1 Knoblauch-Zehe
4 weiche Tomaten (400 - 500 g) oder anderes Gemüse (auch mit Tomaten gemischt)
Basilikum oder Rucola, auch Feldsalat, Eisbergsalat
Rapsöl
Balsamicoessig
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
- Brot würfeln und in Öl goldbraun anrösten.
- Zwiebel und Knoblauch putzen, kleinschneiden und andünsten.
- Tomaten / Gemüse kleinschneiden und alles mischen.
- Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und vermengen.