Wer im September noch Radieserl, Pflücksalat, Feldsalat oder Spinat gesät hat, sollte keimende Beikräuter regelmäßig entfernen und dazwischen entweder dünn mulchen oder regelmäßig hacken. Letzteres ist empfehlenswerter, weil die Wärme leichter in den Boden kann. Gegen kalte Tage hilft ein Vlies. Wenn die Kulturen im Gewächshaus oder Frühbeet stehen, reicht der Schutz meist.
Übrigens lässt sich auch jetzt noch Feldsalat für die Frühjahrsernte säen. Dafür besser drinnen, im Gewächshaus oder Frühbeet in Töpfchen oder Multitopf-Platten vorziehen und in ein paar Wochen pflanzen. Je Topf werden 5-7 Samenkörner gesät. Nur mehltau- und kälteresistente Sorten wählen, z.B. `Vit´.
Hirschhornwegerich ist ein noch weitgehend unbekanntes, aber lohnendes Winterkraut, das bis ins Frühjahr geerntet werden kann. Der Wegerich hat einen nussigen, kräftigen Geschmack und passt als frisches Grün aus dem Garten in alle Salate
