Buttermilch zeichnet sich durch einen sehr niedrigen Fettgehalt von maximal 1 Prozent und ihrem Gehalt an Kalzium, Lecithin und gesundem Milcheiweiß aus. Sie wird in der Volksmedizin bei Fieber und Durchfall eingesetzt. Die Milchsäurebakterien wirken sich positiv auf die Darmflora aus. Darüber hinaus wird Buttermilch eine entschlackende Wirkung nachgesagt. Als kalorienarmer Drink mit Obst und Gemüse hat Buttermilch eine erfrischende und belebende Wirkung.
Äußerlich angewendet wirkt Buttermilch mild und reinigend, ohne die Haut auszutrocknen. Ein Buttermilchbad entspannt und macht die Haut weich und geschmeidig. Dazu 2 Liter Buttermilch in die Badewanne geben und warmes Wasser dazulaufen lassen. Eventuell noch einen guten Duft dazugeben (ein paar Tropfen ätherisches Öl) und alles gut verrühren. Dann 15 bis 20 Minuten baden und das Bad genießen. Anschließend nicht duschen, sondern nur abtrocknen und im Bademantel nachruhen.
Dieser Beitrag ist dem Landfrauenkalender 2022 entnommen, der an der BBV-Geschäftsstelle in Traunstein oder direkt beim dlv-Verlag erhältlich ist.
